宇城市 熊本県宇城市の公式キッチンです。 特産品を使用したものや、宇城市で推進している「さしより野菜」にちなんだ野菜をたっぷり使用したメニューも公開中。 ぜひチェックしてみてください☆ 宇城市さしより野菜特設ページ→ https//wwwcityukiメリット まず温野菜は、加熱調理することでカサが減るのでたくさんの野菜を食べることができます。 また、油で調理すれば脂溶性ビタミン（ビタミンA、E、D、K）の吸収率が良くなるメリットがあります。 さらに、野菜には硬い細胞壁が存在します。 加熱することによりその細胞壁がやわらかくなり、細胞の内側に入っていた栄養成分が吸収しやすくなるとの 肉は野菜よりも消化に良い まちだクリニックの町田です。 こくらクリニック院長の渡辺信幸先生が出演され1月27日に放送された 「林修の今でしょ！ 講座」で肉と野菜とどちらが消化に良いか 実験がありました。 鶏肉とキャベツを用意します。 消化液に近い液体にいれてみます。 （塩酸でしょうか？ ）
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